What are friends for?

 
圖片來源：歐洲食譜雜誌。

Homemade pickled onions

材料：

   2杯   　　　white vinegar [白醋]
1/2杯            white sugar [白糖]
   4個　　　　brown onion [洋蔥]
500g　　      piece beef topside [牛肉片]
　　　　　　  蔬菜油　〔需要刷子〕
　　　　　　  sea salt & cracker black pepper [海鹽跟黑胡椒]
   4個　　　　長條大概６吋麵包
160g　　      aged cheddar cheese, sliced [這個牌的白起司，切片]


做法：

1. 先倒兩杯的醋跟1/2杯的糖在平底鍋裡，然後又大火燒開；
    同時，切洋蔥，切絲，不過不能太細。
　 把切好的洋蔥放進平低鍋裡煮到洋蔥變軟。
　（這樣的洋蔥吃起來是酸酸甜甜的，像是閹過的。)

2. 將牛排切成四等份
  （我的牛排很大啦！因為牛肉片太薄了，所以我用牛排代替。）
　 用刷子在牛排上塗滿蔬菜油，然後灑黑胡椒跟海鹽（ＳＥＡ　ＳＡＬＴ），
　 如果沒有海鹽，用普通的鹽也可以。然後拿另一個平底鍋，開啟中火，
　 將牛排放進去，兩面各熱2分鐘，讓表面的顏色看起來是暗咖啡色的即可。
　 然後將牛排放進烤箱裡，開３５０度Ｆ（１８０度Ｃ）的熱度，
　 把牛排放進去烤個１２－１４分鐘，讓它變成７分熟的牛排。

3. 白起司買一整包已經切好一片一片的，塑膠套拿開，斜切變成三角形。
　 （你也可以直接買三角形的白起司）

4. 拿出比熱狗麵包大一點，又長一點的麵包
  （大概是ＳＵＢＷＡＹ三明治店的麵包，六吋的），
    中間切一半，不要完全切開。塗上美乃滋
  （國外的，不是很甜，不是台灣那種），
    放上切片的蕃茄、煮熟的洋蔥、閹過的小黃瓜
  （我是買整罐現成的），白起司。
    然後就變成美味可口的三明治了。

※這個三明治很好吃，是從澳洲雜誌學來的，只做過一次，不過口感十分的好，只是不能吃多，會膩的說！^_^
※本來我想拍自己做出來的成品，但是被我朋友搶去吃了ＱＱ，害我沒辦法拍到，只好掃食譜雜誌的圖...=.="